Obožavam lazanje! Sloj mekane tjestenine, sočnog mesnog umaka od mljevenog mesa i bešamela sa finim naribanim sirom i pretvorim se u Garfilda. Lazanje su inače poznato talijansko jelo koje svojataju i Grci, no tko god ih je izmislio i prisvaja zasluge, bitno je da ih vole i stari i mladi i da se traži uvijek još i još..

Lazanje se uz malo kulinarskog umijeća vrlo brzo i jednostavno pripremaju. Kod pripreme lazanja važno je da umak bolonjez nije pregust, radije pustite da bude nešto rjeđi jer će tada tjestenina biti ukusnija.

Sastojci:

18 listova lazanja
500 gr. mljevenog mesa
1-2 crvena luka
1-2 mrkve
1-2 tikvice
1 crvena paprika
ulje
sol
papar
1 umak od rajčica

sir za posipanje (gauda ili neki po želji)


Za umak bešamel:

60 gr. maslaca
60 gr. brašna
6 dcl mlijeka
sol
papar
po želji muškatni oraščić

Priprema:

Nasjeckati kluk, mrkvu, papriku i tikvice.  Staviti u posudu za dinstanje luk i mrkvu a nakon što se luk i mrkva prodinstaju, paprike i tikvice. Nakon što se sve prodinsta, dodati meso, začine i umak od rajčice i nastaviti dinstati 30 minuta.

Dok se povrće i meso dinsta, pripremite bešamel.

U zdjeli otopiti maslac, kada se otopi, dodati brašno i neprestano miješajući čekati da brašno malo dobije slabo zlatu boju. Ukloniti s vatre i dodajte mlijeko, pazite da se stvore grudvice, stoga mlijeko polako dosipajte. Dodajte sol, papar i naribani muškatni oraščić po želji. Dok bešamel prokuha, maknite ga sa vatre i pokrijte. VAŽNO: nemojte napraviti pregust umak.

Na dno protvana stavite malo ulja, na to posložiti listove lazanja, po njima rasporedite umak i prekrijte sa novim redom listova a preko njih bešamel. Ponoviti postupak. Na zadnji red tijesta rasporediti preostali umak bešamel i posuti s cijelom vrećicom sira i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 30 minuta dok lazanje ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju

 

Sviđa vam se članak? Lajkajte i podijelite dalje
error20